餃子回憶

有次在阿妹的 blog 中看到阿妹包的餃子，流晒口水，----

銀髮師奶是在台灣長大的北方人，自小跟著父母常吃麵食，包子、饅頭、餡餅、各式麵條等等，餃子更一直是銀髮師奶的最愛，

每次吃餃子，老媽就搖頭笑著說：秋兒啊！吃起餃子，肚子就沒底兒了，

最高記錄，吃過四十顆，次次都吃到肚子撐不下，才會停！

剛嫁到香港，每次回台回娘家，老媽都用餃子餐接機，送機．

老媽的餃子，從和麵，刴餡，撖皮，全手工，一氣呵成，

老媽總是說：餃子啊，要現包，現煮，現吃，才好吃，要趁熱，別放涼了吃．

每次吃餃子，老媽總是在廚房爐火前下餃子，煮的第一、第二鍋，都是我們姐弟仨先上桌吃，吃完再煮，老爸老媽才座下來吃，

每隻餃子圓滾滾，漲卜卜，多汁，味美，好吃極了，

如今再也吃不到了，鮮美的滋味，只有在回憶中尋，這份回憶，好沈痛，好沈痛．

偶而，自己也會包包餃子，味道差遠了不說，賣相也差，而且都是買餃子皮來包，充其量，只能解解饞．不過倒也吃的津津有味．

老媽看不到，看到的話，一定搖頭跟我說：秋兒啊！妳包的餃子不及格！

這盤是銀髮師奶包的，

這盤是銀髮師奶老伴包的，

煮出的成果，乾癟，不飽滿，尚有很大很大的進步空間！