蒸包子

銀髮雖在台灣長大，但父母是大陸北方人，幼時經常吃麵食，

包子，饅頭，餃子，麵條，花卷都是小時常吃的主食。

可惜的是，銀髮天生資質鈍，後天學習懶，

未在母親生前學到一招半式，

懵懵懂懂過了大半世，

到了老年，回頭來學廚藝。


近日，跟著網上廚藝達人學做包子，做了幾次，成果都見不了光，

而且做的當日，霸住個廚房一下午，枱面上，擺滿了工具材料，

揉麵，刴餡，老伴評語：＂好大工程＂，

我想會與不會，全看這了，會的廚房清清爽爽，不會的就是我這個樣。

好不容易擀麵開始包了，（全程最喜這道工序）

哎呀！忘了剪麵包紙墊底，

全手沾滿了粉，如何是好？！

滿手粉去拉櫃桶？還是洗手，暫停工？（選了後者）

就是如此雞手鴨腳，狼狽萬分的完成整個過程。


不怕醜的貼出成果較好的一次，

一來是請網友們指教，指教，

二也是讓網友們，知道一下，你們包的包子有多漂亮，

沒有一份醜的，那顯得出那些美的。


用了網上麵包達人翠兒做方包的食譜做皮，

300克中低筋粉，內餡用了小棠菜，梅頭肉，葱，薑等，

皮分了２大份，包的較小粒，一份蒸，一份用水煎包方式，

                    蒸包

 　　　　　水煎包

試吃官老伴說煎包好吃些，較香口，

銀髮就覺得，像銀髮包的餃子似的，沒有飽滿的感覺，

已經往裡塞很多餡了，還是覺得匾匾的，

加油，加油，仍有很大的進步空間。